tarte aux pommes de terre et au brie

Après plusieurs jours (semaine ??? oups !) voici une nouvelle recette !

Je vous présente la tarte rustique, aux pommes de terre et au brie, un régal !

Ingrédients :

1 pâte brisée

6 grosses pommes de terre

2 oignons

300g de brie

15cl de crème fraiche

15cl de lait

3 oeufs

30g de beurre

du persil

de la muscade

du sel et du poivre

Garnissez un moule à tarte de la pâte brisée. Presser bien le fond et les côtés. Découper l'excédent de pâte et mettre au frais.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles. Les mettre à cuire 10min dans une casserole d'eau bouillante. Retirez les de l'eau et les essusyer soigneusement.

Pelez les oignons et éminsez les finement. Faites les revenir 10min dans du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, ajouter le persil et mélanger.

Battre les oeufs dans une terrine, ajouter le lait, la crème fraiche, les oignons et le persil. Saler et poivrer, ajouter enfn la muscadre.

Couper le brie en tranche fine sans enlever la croute.

Préchauffer le four à 180C

Garnissez la pate de rondelles de pommes de terre. Verser le mélange aux oeufs par dessus et terminer en disposant les tranches de fromage.

Faites cuire 45min enciron.

A servir avec une salade ou des crudités !

Bon apétit :)