Après plusieurs jours (semaine ??? oups !) voici une nouvelle recette !
Je vous présente la tarte rustique, aux pommes de terre et au brie, un régal !
Ingrédients :
1 pâte brisée
6 grosses pommes de terre
2 oignons
300g de brie
15cl de crème fraiche
15cl de lait
3 oeufs
30g de beurre
du persil
de la muscade
du sel et du poivre
Garnissez un moule à tarte de la pâte brisée. Presser bien le fond et les côtés. Découper l'excédent de pâte et mettre au frais.
Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles. Les mettre à cuire 10min dans une casserole d'eau bouillante. Retirez les de l'eau et les essusyer soigneusement.
Pelez les oignons et éminsez les finement. Faites les revenir 10min dans du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, ajouter le persil et mélanger.
Battre les oeufs dans une terrine, ajouter le lait, la crème fraiche, les oignons et le persil. Saler et poivrer, ajouter enfn la muscadre.
Couper le brie en tranche fine sans enlever la croute.
Préchauffer le four à 180C
Garnissez la pate de rondelles de pommes de terre. Verser le mélange aux oeufs par dessus et terminer en disposant les tranches de fromage.
Faites cuire 45min enciron.
A servir avec une salade ou des crudités !
Bon apétit :)